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おうちごはんで『せかい一周旅行』
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ホタテのワカモレサラダ [メキシコ]
ワカモレ

メキシコのワカモレです。
ワカモレは、アボカドのサルサ。


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「サルサ」はサルサ・ヴェルデでも説明がありましたが、「ソース」のこと。
つまり、「アボカドディップ」のことなんです。

アボカドといえば、メキシコ。
世界で流通しているアボカドもメキシコのものがほとんどです。

今回はワカモレに、刺身用ホタテを細かく切って混ぜ合わせてみました。

ワカモレ2

しょうゆかけても合う、合う♪


<つくりかた>
■材料(1皿分)■
・アボカド・・・1個
・にんにく・・・1片
・粗挽き胡椒・・・少々
・塩・・・少々
・レモン汁・・・小さじ1
・刺身用ホタテ・・・5個

・ピンクペパー・・・少々

1.アボカドは皮と種を取り除き、ボウルにいれフォークなどですりつぶしてペースト状にする。
2.にんにくはすりおろし、ホタテは粗みじん切りにして1のボウルに加え、塩、胡椒、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
3.2を皿にいれ、粗挽き胡椒、ピンクペパーを振りかけたら出来上がり♪



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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

コメント

これ良いです!!すっごい色どりが綺麗!
夫の上司が遊びに来た時これ作ります。
パーティに最適です☆☆
私は帆立がちょっと苦手なのでまぐろでやります。
普通にアボカドきって入れるより全然綺麗☆☆
[2009/06/14 21:28] URL | ちゃおこ #- [ 編集 ]

ちゃおこさんへ
> これ良いです!!すっごい色どりが綺麗!

彩りはたしかに、緑とピンクでよく見えるかも~

> 夫の上司が遊びに来た時これ作ります。
> パーティに最適です☆☆

たしかに!簡単に作れるし、華やかになるしいいかも。
クラッカーを添えて、のっけて食べてもいいよね♪

[2009/06/15 00:15] URL | Manami #- [ 編集 ]


またまた鮮やかな料理ですね!
見た目も楽しめて、美味しそう^^

アボカド、醤油との相性もいいですもんね。
ピンクペパーのアクセントが、とてもオシャレです!!
[2009/06/15 16:00] URL | マムチ #- [ 編集 ]

マムチさんへ
> アボカド、醤油との相性もいいですもんね。

アボカド&しょうゆはいいですよね。
醤油ってほんと万能。
日本の自慢すべき調味料ですよ。
今日UPしたキョフテにも合うし^^





[2009/06/16 00:12] URL | Manami #- [ 編集 ]


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Author:Manami
日本ではまだマイナーな世界各地の郷土料理中心に、研究中☆
「家庭で手軽に作る」を目指してます。

「こんなおいしい料理もあったよ~」的な意見も求ム。



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