おうちごはんで『せかい一周旅行』
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スーパーで買える食材で、世界各地のごはんをつくっちゃう。
ja
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チューリッヒ風 仔羊肉のクリーム煮 [スイス]
またまたスイス料理です。本場っぽくラム肉で作りました♪ラム肉を塩、胡椒して両面焼き、皿にうつしたら同じフライパンにバターをいれ、たまねぎ・きのこを炒めます。そしたら白ワインをいれ、皿に生クリームを加えひたすら煮詰めます。塩、胡椒で味付けするだけの簡単料理。スイスでは、ポテトのパンケーキにかけて食べるのが通常。ポテトのパンケーキもとってもおいしいんだけど、彼がじゃがいも嫌いなためナシごはんでいただき
またまたスイス料理です。
本場っぽくラム肉で作りました♪
ラム肉を塩、胡椒して両面焼き、皿にうつしたら
同じフライパンにバターをいれ、たまねぎ・きのこを炒めます。
そしたら白ワインをいれ、皿に生クリームを加えひたすら煮詰めます。
塩、胡椒で味付けするだけの簡単料理。
スイスでは、ポテトのパンケーキにかけて食べるのが通常。
ポテトのパンケーキもとってもおいしいんだけど、彼がじゃがいも嫌いなためナシ
ごはんでいただきました＾＾；
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スイス料理
2009-09-15T00:14:29+09:00
Manami
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ナッツドレッシングのサラダ [スイス]
スイスの名産は「チョコレート」「チーズ」「ハム・ソーセージ」などですがナッツもよく食べられるそうです。くるみ入りのドレッシングです。オイルもオリーブオイルではなく、ウォルナッツオイル。でもなかったので、ピーナッツオイルで代用。ベビーリーフ、パプリカ、アボカドのサラダにかけました。アボカドはスイス人は食べなさそうですが＾＾；＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
スイスの名産は「チョコレート」「チーズ」「ハム・ソーセージ」などですが
ナッツもよく食べられるそうです。
くるみ入りのドレッシングです。
オイルもオリーブオイルではなく、ウォルナッツオイル。
でもなかったので、ピーナッツオイルで代用。
ベビーリーフ、パプリカ、アボカドのサラダにかけました。
アボカドはスイス人は食べなさそうですが＾＾；
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スイス料理
2009-09-13T22:08:20+09:00
Manami
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スイス風キャロットケーキ [スイス]
またまた久しぶりになってしまいました・・・さてさて、今日はスイス料理。スイス風キャロットケーキです。スイス人の方に習ってきました。＃他にもおいしいお料理習ってきたので、今度復習＆アレンジで披露したいと思います。マジパンで人参を作りました♪かわいいでしょー？マジパンは日本ではケーキの上にのっている人形などがよく見られますがスイスでは特にクリスマスの時期は、よくマジパンが登場するようです。じゃがいもの
またまた久しぶりになってしまいました・・・
さてさて、今日はスイス料理。
スイス風キャロットケーキです。
スイス人の方に習ってきました。
＃他にもおいしいお料理習ってきたので、今度復習＆アレンジで披露したいと思います。
マジパンで人参を作りました♪
かわいいでしょー？
マジパンは日本ではケーキの上にのっている人形などがよく見られますが
スイスでは特にクリスマスの時期は、よくマジパンが登場するようです。
じゃがいもの形を作ったりいろいろ。
話していて、日本の和菓子のねりきりに似ているねーという話になりました。
ねりきりもお花や鶴やいろんな形にしますもんね。
このキャロットケーキ、サクサクでとってもおいしかったです。
しかもベーキングパウダーでふくらませるので、卵を泡立てたりっていう面倒な作業は不要。
簡単に作れました～
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スイス料理
2009-09-13T04:16:28+09:00
Manami
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イスラエル料理店にいってきました♪[イスラエル]
ひさびさになっちゃいました～～～ちょっと前になるのですが、イスラエル料理のお店に行って来たのでご報告を～～♪携帯で撮影した写真なんで、多少見づらくてごめんなさい。↑これ、実はお肉じゃないんです。「ファラフェル」という料理で、ひよこ豆のペーストのコロッケみたいなもので香辛料がきいていて、おいしい。ヘルシーだしね♪そして、これは「ケバブ」スパイシーでうまい。ラム肉です。以前作った、トルコ料理のキョフテに
ひさびさになっちゃいました～～～
ちょっと前になるのですが、イスラエル料理のお店に行って来たので
ご報告を～～♪
携帯で撮影した写真なんで、多少見づらくてごめんなさい。
↑これ、実はお肉じゃないんです。
「ファラフェル」という料理で、ひよこ豆のペーストのコロッケみたいなもので
香辛料がきいていて、おいしい。ヘルシーだしね♪
そして、これは「ケバブ」
スパイシーでうまい。ラム肉です。
以前作った、トルコ料理のキョフテに似ている。
そして、そして前菜。
名前を忘れちゃったんだけど、ひよこ豆のペースト、なすのペースト、トマトのペーストです。
ピタにつけて食べるんだけど、おいしかった～
これはクスクスのサラダ。
さっぱりしていて、おいしかった☆
行ったお店は白金にある「デビットデリ」です。
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イスラエル料理
2009-08-22T20:09:56+09:00
Manami
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豚バラ肉のオーブン焼き BBQソース [アメリカ]
この前のピーチコブラを作ってくださったカリフォルニアキュジーヌ元シェフに手作りBBQソースをいただいたので、おうちでバーベキュー風♪スペアリブでつくろうかなと思ったんだけど、骨があると食べるの面倒なので豚バラブロックで。豚バラ肉に、塩、胡椒、セージをもみこみ、１５分くらい置いて150度のオーブンで1時間じっくり焼き上げました。で、カットして、BBQソースを絡ませる。日本のバーベキューは、外でわぁ～って焼いて
この前のピーチコブラを作ってくださったカリフォルニアキュジーヌ元シェフに
手作りBBQソースをいただいたので、おうちでバーベキュー風♪
スペアリブでつくろうかなと思ったんだけど、骨があると食べるの面倒なので
豚バラブロックで。
豚バラ肉に、塩、胡椒、セージをもみこみ、１５分くらい置いて
150度のオーブンで1時間じっくり焼き上げました。
で、カットして、
BBQソースを絡ませる。
日本のバーベキューは、外でわぁ～って焼いて立ちながら食べたりしますが
アメリカはもっとじっくり焼き上げる。
150度くらいの低めの温度で、１～1時間半くらいかけて焼く。
骨つきの大きな塊だったら、3時間くらいかけて焼いたりもする。
その間に教会とかいっちゃうくらい。
で、仕上げにさくらチップなどで、香り付けし、庭先ではめったに食べないらしい。
外で焼いたものを家の中にもっていき、家の中でテーブルで食べるんだって。
でも、さすがシェフ。やっぱBBQソース、おいしい！
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アメリカ料理
2009-08-02T22:09:10+09:00
Manami
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